Di Martina Notari *** Siamo finalmente giunti all’estate: la natura ci offre i suoi succosi frutti, il sole, il suo massimo splendore e calore, e nella filosofia ayurvedica avanza il Dosha Pitta, re per eccellenza dell’estate. Ma che cosa sono i tre Dosha? Ricordiamolo velocemente. I tre Dosha, Vata-Pitta-Kapha, sono gli “ingredienti” essenziali della costituzione
Cibo e cucina
Alga spirulina e Vata: come l’azzurro entra nell’Ayurveda
Di Martina Notari *** Un colore senza confini, che rammenta la distesa infinita del mare e del cielo, e il ritmo lento, leggero e ristoratore del respiro: l’azzurro mediterraneo è per eccellenza il colore associato al Dosha Vata, che nella filosofia ayurvedica è il Dosha della libertà e, come racchiuso nel suo stesso nome, del
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Cibo e cucina
La rubrica della salute a colori: Verde Amazzonia
Di Elena Depaoli *** Una primavera “strana”, silenziosa e quieta come una giornata d’inverno in cui cade la neve. Fuori, però, vediamo spuntare le gemme sugli alberi e fiorire i primi bulbi, fanno capolino le prime margherite che riusciamo ad intravvedere sui prati dei giardini condominiali, affacciati alle finestre di casa nostra. E sì, perchè
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Cibo e cucina
Verde e ascolto
Di Martina Notari *** Quando Michela mi ha chiesto di scrivere sul colore verde, ho pensato molto a che cosa rappresentasse per me questo colore. Il mio pensiero vola immediatamente alla natura e alla nostra splendida madre Terra: all’immensità dei prati verdi, alla bellezza geometrica delle foglie delle piante, alle imponenti montagne della primavera e
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Cibo e cucina
La rubrica della salute a colori: blu
Di Elena Depaoli *** Il mese di febbraio è dedicato al colore Blu che ci evoca immediatamente il colore dell’acqua pura e del cielo quando è terso, privo di foschia e nubi. Ed è proprio dell’acqua che tratterò in questa puntata della mia rubrica. Superfluo ricordare che l’acqua è vita e che in essa siamo
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Cibo e cucina
La rubrica della salute a colori: turchese
Di Elena Depaoli *** L’inverno è ormai alle porte e le temperature sono nettamente calate, evocandoci i freddi polari. Proprio da questa immagine voglio partire questo mese per trattare un argomento estremamente conosciuto, ma al contempo sottovalutato: gli omega 3! Quando sentiamo parlare di omega 3, il nostro pensiero va subito ad un bel piatto
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Cibo e cucina
La rubrica della salute a colori: rosso passione
Di Elena Depaoli *** L’autunno è ufficialmente cominciato, portando le prime piogge e il cielo si copre di un triste manto grigio che un po’ ci incupisce. Per portare una ventata di energia, noi parleremo dei cibi color rosso, che immediatamente ci evocano sensazioni di forza, energia vitale e perché no… passione e risveglio dei
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Cibo e cucina
La rubrica della salute a colori: verde smeraldo
Di Elena Depaoli *** Eccoci entrati in una stagione di “mezzo”, l’autunno, in cui la natura si tinge di colori affascinanti che ammantano boschi, prati, regalandoci una visione multicolore che tanto appaga la nostra vista. Per il nostro organismo, però, questa stagione rappresenta un momento di passaggio, in cui abbandonando il sole e la calura
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Cibo e cucina
La rubrica della salute a colori: terra
Di Elena Depaoli *** Questo mese parleremo del color “terra”, che ci riporta immediatamente al marrone, il colore delle nostre radici e che suscita in noi emozioni forti. La terra, il legno e le pelli di numerosi animali: uno dei colori primordiali che ha accompagnato per secoli l’uomo nella sua evoluzione. Molti studi dimostrano che